BONE, TEROBOS.ID – Gogos adalah jenis makanan khas Sulawesi Selatan yang termasuk jajanan ringan agak berat.
Jajanan khas Sulawesi Selatan ini mirip lemper namun cara memasaknya dengan dipanggang.
Gogos atau masyarakat Bone menyebutnya gogoso ini mempunyai bentuk mirip seperti lemper yang berasal dari Jawa.
Yang sangat membedakan gogoso dengan lemper adalah bentuknya yang panjang dan ramping.
Gogos sendiri ada yang memliki isi dan ada pula yang tidak memilik isi.
Gogos yang memiliki isian, biasanya disebut gogoso kambu atau gogos isi. Isian yang dipakainya pun berbeda.
Nah, bila Anda kebetulan melintas di Kampung Lattekko, Desa Lattekko, Kecamatan Awangpone, Kabupaten Bone, Sulawesi Selatan, makanan khas Bugis-Makassar ini bisa didapatkan di daerah itu.
Di lokasi itu nampak berjejer lapak di tepi jalan poros Bone-Wajo, yang menjual gogos.
Untuk menikmati gogos di tempat itu, bisa dipadukan dengan tuak manis atau telur bebek yang sudah disiapkan pemilik lapak.
“Gogos ini salah satu jajanan andalan saya yang ada di Kabupaten Bone. Apalagi dimakan saat panas dengan telur bebek, dan yang lebih menggugah selera saya tuak manisnya. Minuman ini sangat alami yang diambil dari pohon lontar yang ada di desa Lattekko ini,” kata Zhanu, salah seorang warga yang ditemui, Rabu (18/5/2022).
“Setiap melintasi di jalan ini, saya selalu singgah mencicipi gogos di sini untuk mengisi perut, sembari beristirahat sehabis perjalanan jauh,” tambah Zhanu.
Gogos dibuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan hingga meresap sampai hampir matang.
Selanjutnya, jajanan khas Sulawesi Selatan ini dibungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong atau lemper.
Terakhir, makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari beras ketan tersebut, kemudian dipanggang di atas bara api.
Anti, salah seorang pemilik lapak gogos yang ditemui menyebutkan bahwa gogos dibuat dari beras ketan putih, dan ada pula gogos yang dibuat dari beras ketan hitam.
Untuk Anda yang ingin mencicipi gogos yang ada di Lattekko ini, atau kebetulan sedang melintas di daerah itu silakan singgah dan pilih sendiri lapaknya. Pastikan santap gogos dengan tuak manis atau telur bebek, dijamin pasti nikmat.
ICUK SUGIARTO
Tim Redaksi